В декабре в Петербурге откроется клуб-ресторан с концертной площадкой и пивоварней Jagger. Его создатели ориентировались на формат международной сети Hard Rock Cafe, которое есть и в Москве.
Инвестиции в проект составили 3,5 млн евро. Планируется
расширение сети и открытие новых заведений по франчайзингу. По словам Ярослава
Помогайкина, совладельца и руководителя проекта, уже ведутся переговоры с
партнерами в Екатеринбурге и Дюссельдорфе. Jagger располагается на двух этажах
бывшего боулинг-клуба "5 авеню" на пл. Конституции и занимает общую площадь 1,3
тыс. м2.
Как отмечает Яков Помогайкин, ближайший конкурент - Hard
Rock Cafe. Однако в отличие от этого международного формата, кроме организации
"живых" концертов, в его заведении будет сделан упор и на немецкую пивоварню
Jagger. Средний чек в ресторане - 900 руб. Первым концертом, которым и откроется
заведение, будет выступление Gorky Park..
"Делая большие форматы, надо понимать, что становишься
заложником менеджмента. Без грамотной организации концертов проект может
оказаться убыточным", - говорит Кирилл Безродный, управляющий проектом Penabar в
России. Кроме того, собственная пивоварня модет стать залогом не успеха, а
провала: затраты на контроль качества может не вывести проект на рентабельность.
По оценкам экспертов, проектов, полностью соответсвующих формату Jagger, в
Петербурге нет. Несколько лет назад в среднем ценовом сегменте работал похожий
клуб, но без пивоварни - "Старый Дом". Как отмечают участники рынка, он
закрылся из-за убыточности. Также Jagger напоминает форматы "Тинькофф" и
Paulaner.
