Собственники бренда "Чайный дом" приступили к расширению сети чайных. Теперь они позиционируются как рестораны, что должно повысить поток посетителей на треть.
Третий "Чайный дом" владельцы и учредители одноименного ООО
Владимир Хамзаев и Сергей Азрамов (владеют также рестораном "Кашмир") открыли на
ул. Рубинштейна. В это заведение, которое будет работать как вегетарианский
ресторан, ими инвестировано около $100 тыс. собственных и заемных средств.
Окупить их планируется за 2 года работы.
Интересно, что по соседству находится первый "Чайный дом",
открытый 7 лет назад и работающий как кафе и магазин по продаже чаев. Интерьер
нового заведения отличается от предыдущих точек и выполнен в японском стиле. Его
авторами, как и прежде, являются сами владельцы, которые избегают обращаться к
дизайнерам.
Решение о переходе от формата чайной к ресторану учредители
приняли, проведя анализ работы второго "Чайного дома" на Думской ул. "После того
как добавили кухню, эффективность выросла раза в полтора. Как
чайная мы теряем около трети посетителей", — подсчитал Владимир Хамзаев.
В формате вегетарианских ресторанов будут запускаться все
заведения, открываемые под эт
им брендом. Следующую, четвертую точку откроют не ранее чем через
полгода.Читайте также:
Тиньков продаст свои рестораны на следующей неделе
По мнению ресторатора Александра Затуливетрова, развитию
проекта будет мешать название, ассоциирующееся с чаепитием. "Скорее всего,
ставка делается на прежний круг клиентов, новых им будет сложно привлечь", —
заключил он.