Взрослые, которые употребляют молочные продукты по крайней мере один раз в день, имеют более высокие когнитивные функции, чем те, кто делают это редко или отказываются от них совсем. К такому выводу пришла группа ученых из Австралии и США.
Ежедневное потребление молочных продуктов благоприятно влияет на когнитивные функции мозга. К такому выводу пришла группа ученых из Университета Южной Австралии (University of South Australia) и Университета Мэна в США (University of Maine).
В исследовании участвовали 972 взрослых добровольца, которые уже на протяжении 35 лет находятся под наблюдением ученых по поводу факторов старения и риска сердечно–сосудистых заболеваний. Участников тестировали на зрительно–пространственные способности, память, мышление, умение планировать и организовывать. У тех, кто потреблял молочные продукты очень редко или отказался от них совсем, результаты оказались ниже среднего уровня, сообщает сайт University of Maine.
Более трети участников эксперимента сказали, что употребляют молочные продукты ежедневно, около половины — от 2 до 6 раз в неделю. Самым популярным продуктом оказался сыр, его едят 2–4 раза в неделю. Почти треть участников признались, что ежедневно пьют не менее 2,5 стакана молока (600 мл), в основном обезжиренного или маложирного.
Те, кто употреблял молочные продукты часто, имели самые высокие оценки в обширном когнитивном тесте, включавшем измерение зрительно–пространственных способностей, вербальной и оперативной памяти, способности логически мыслить и исполнительных функций (способность планировать, организовывать и интегрировать когнитивные функции).
Читайте также:
Если хочешь быть здоров. Питание
“Молочные продукты приносят огромную пользу организму тем, кто не имеет ограничений их употребления по состоянию здоровья, — говорит один из руководителей исследования, психолог–эпидемиолог Меррилл Элиас (Merrill Elias). — Ранее мы узнали, что кальций, сывороточный протеин, витамин D и магний, содержащиеся в них, играют значительную роль в снижении веса, риска развития диабета и гипертонии. Сейчас мы установили, что употребление молочных продуктов также положительно воздействует на когнитивные функции”.
Исследователи отмечают, что в последние годы во всем мире снизилось потребление молока. В Соединенных Штатах эта тенденция совпала с резким увеличением потребления безалкогольных напитков.
