Арендаторы коммерческих площадей на Васильевском острове даже в докризисные времена менялись каждые несколько месяцев, при этом магазины постепенно уступали места кафе и ресторанам. Теперь, когда арендные ставки скачут во всем городе, свои силы на острове пробуют новые участники рынка общепита.
На Васильевском острове готовятся к открытию кафе-пекарня Galarina на Среднем пр., столовая "Калитка" на 7-й линии на месте одной из точек "Теремка", а сам "Теремок" переехал в более просторное помещение на той же улице, раньше его занимал "Кофе Хауз".
Жители Василеостровского района привыкли к постоянным переездам арендаторов на первых этажах жилых домов. А 1 и 6-7 линии линии предприниматели даже окрестили проклятыми — многие не выдерживали высоких арендных ставок и съезжали до того, как заведение окупалось. При этом, как рассказывают предприниматели, в этом районе стоимость аренды соседних помещений, схожих по характеристикам, может различаться на 20-30% — поэтому иногда предприниматели кочуют по острову в поисках более выгодных условий. Так, магазин "Свои книги" за несколько лет работы поменял три помещения, которые находятся в 100-200 метрах друг от друга на пересечении Среднего пр. и Кадетской линии. Последний переезд магазина состоялся в январе, и освободившееся помещение до сих пор никто не занял.
За последние несколько лет на месте кофейни Black & White открылась брассерия Kriek, открылись кафе "Укроп" и "Фруктовая лавка", место "Чайной ложки" заняло кафе "Квартирка", в помещении ресторана Tequila-Boom начал работать паб Brugge, точка сети Hesburger продержалась в этом районе (прямо напротив выхода из метро) всего несколько месяцев. А кафе "О’суши" закрылось окончательно и передало сети "Жан-Жак" не только помещение, но и собственное мобильное приложение с накопленной за время работы аудиторией.
Феномен Васильевского острова эксперты объясняют не только высокими арендными ставками, но и уровнем конкуренции — начиная с 2006-2007 годов на местах магазинов техники, продуктов, издательств и др. на волне роста рынка и платежеспособности населения начали массово открываться заведения общепита. В итоге на пешеходной линии Васильевского острова почти 30 кафе и ресторанов, на Кадетской линии — около 15. Однако есть среди них и долгожители — например открывшиеся в 2010 году Munhell, "Хельсинкибар", "Дикая утка", в основном это заведения с алкоголем, которые делают основную ставку на постоянных клиентов, а не туристов или высокую проходимость места.
Михаил Рожко, директор департамента брокериджа NAI Becar в Петербурге, добавляет, что частая ротация арендаторов на Васильевском острове обусловлена его изолированностью от остальной части города и плохой транспортной доступностью. "Это приводит к тому, что пул потребителей местных заведений ограничен жителями острова, а пешеходная 6-7 линия является к тому же одной из самых дорогих с точки зрения аренды. Поэтому заведения общепита, не завоевавшие лояльность покупателей, мигрируют в более легкие с точки зрения ведения бизнеса локации", — говорит эксперт. Он напоминает, что дополнительным минусом для арендаторов Васильевского острова станет скорая реконструкция и закрытие станции метро "Василеостровская" — проходимость прилегающих улиц резко и надолго снизится.
Наступление кризиса ускорило и без того высокую ротацию арендаторов в этом районе. Но рестораторы, среди которых не только предприниматели с уже набравшими популярность сетями, но начинающие предприниматели, не перестают надеяться на успех в этом районе. Уже после кризиса вместо "Евразии" на Среднем пр. открылась новая сеть "Узбечка на речке", сделавшая ставку на демократичные цены. В марте и апреле неподалеку на Среднем пр. открылась точка сети "Пельмения", несколько безымянных столовых и бар "Портовый трактиръ". А в мае этого года на месте работавшего несколько лет ресторана "Квартира 55" начало работу кафе "Хегни". "Главное для нас — не отбить вложения, а накормить посетителей, — уверенно заявляет совладелец заведения Арсений Усачев. — Я сам выпускник журфака, который находится на 1 линии, и знаю, что рядом поесть негде, вот я и открыл место, подходящее для студентов". Но на студентов (рядом находится еще и филиал ИТМО, а также несколько факультетов СПбГУ) рассчитывали и другие участники рынка, и пока, если судить по результатам местного общепита, василеостровцы отдают предпочтение барам и пабам, а не кафе и ресторанам.
