Специалисты Роскачества исследовали 29 популярных торговых марок икры лососевых по цене от 230 до 750 рублей за 100 г и от 300 до 2 тыс. рублей за упаковку. Как сообщает пресс-служба ведомства, были изучены разные виды икры: нерки, кижуча, горбуши и кеты.
Специалисты анализировали продукт по 32 показателям качества и безопасности. В частности, оценивались микробиологические показатели, массовая доля сорбиновой кислоты, бензоата натрия, наличие кадмия, мышьяка и ртути, красителей и консервантов, массовая доля отстоя, а также вкус, запах, цвет и количество соли.
"По результатам испытаний лучшей икрой стали "Очень" (Санкт-Петербург), "Тунайча" (Сахалинская область) и Globus (Санкт-Петербург)", — заявили в Роскачестве.
Во всех исследуемых образцах специалисты не обнаружили плесени, патогенных микроорганизмов, пестицидов и тяжелых металлов, личинок и антибиотиков.
"Важно отметить, что действительно в каждой банке оказалась настоящая икра. Также все бренды отлично прошли проверку на наличие красителей: как показали испытания, никто из производителей не подкрашивал икру искусственными красителями. К органолептическим показателям (вкусу, запаху, внешнему виду, консистенции и состоянию) всей исследованной красной икры у экспертов не возникло никаких замечаний", — прокомментировали эксперты.
Десятка лучшей икры лососевых по версии Роскачества выглядит так:
• "Тунайча" (икра кеты, 380 рублей за 100 г) – 5 баллов;
• Globus (икра горбуши, 328,56 рубля за 100 г) – 5 баллов;
• "Очень" (икра нерки, 408,14 рубля за 100 г) – 5 баллов;
• "СРК" (икра горбуши, 374,17 рубля за 100 г) – 4,95 балла;
• "Сделано в море" (икра горбуши, 393,57 рубля за 100 г) – 4,95 балла;
• "Русский рыбный мир" (икра горбуши, 361,53 рубля за 100 г) – 4,925 балла;
• ARO (икра горбуши, 230,7 рубля за 100 г) – 4,91 балла;
• "Тунгутун" (икра горбуши, 270,7 рубля за 100 г) – 4,91 балла;
• Oyster (икра горбуши, 504 рубля за 100 г) – 4,875 балла;
• "Русское море" (икра кеты, 451,43 рубля за 100 г) – 4,875 балла.
