Деньги от казино пошли на открытие ресторана

ЗАО "CЭТ-Гейм" открыло на Невском проспекте ресторан "Палкинъ". Ресторан находится на третьем этаже здания, которое занимает казино-клуб "Премьер". "Палкинъ" занимает порядка 560 м2 и, по некоторым данным, обошелся владельцам в $5500 за м2. Это собственные средства компании. Площадь принадлежит юридическому лицу, входящему в группу компаний "СЭТ", объединяющих "Премьеръ" и ресторан "Палкинъ". "История ресторана началась в 1874 году, -- рассказал "ДП" директор казино-клуба "Премьер" Леонид Гарбар. -- Первый владелец ресторана "Палкинъ" принадлежал к купеческому роду Палкиных, владеющих несколькими подобными заведениями в Петербурге". Место было популярно среди петербуржцев, в разное время здесь можно было встретить Достоевского, Салтыкова-Щедрина, Некрасова, Чайковского, Блока. Ленин однажды проводил в ресторане конспиративное заседание газеты "Народная воля". В 1917 году ресторан закрыли. В его помещении была тюрьма, потом отделение английского банка, а в 1925 году был открыт кинотеатр "Титан". В 1995 году в фойе кинотеатра компания "СЭТ- Гейм" организовала казино-клуб "Премьер". "Новый "Палкинъ" на самом деле находится на площади, которую до 1917 года занимала квартира хозяина ресторана, это на третьем этаже здания, -- добавляет Леонид Гарбар. -- Прежний "Палкинъ" находился во флигеле, где теперь кинозал. Эта квартира отличалась от всех петербургских квартир тем, что в ней не было кухни. Всю еду доставляли прямо с кухни ресторана. Таким образом, хозяин всегда был в курсе того, что подают сегодня в его ресторане".

Шесть залов Сегодняшний ресторан включает в себя шесть залов: галерейный зал, где будут проводиться выставки картин и фотографий, бар, банкетный зал, шахматный зал, названный так по стилю оформления, а также два основных зала. При создании ресторана архитекторы постарались восстановить по оставшимся фрагментам лепнину на стенах и паркет, планировку квартиры и общий стиль помещения. Дизайнеры добавили и современные элементы, например плазменные телевизионные экраны в картинных багетах или светильники в стиле модерн. Существует эскизный проект восстановления знаменитого балкона здания, где располагался прежний "Палкинъ". Но, рассказывают специалисты ресторана, у городских технических служб слишком много условий, которые трудно выполнить, тем более что появление большого балкона на Невском проспекте, по мнению городских чиновников, нежелательно. По словам Леонида Гарбара, практически всю мебель и предметы интерьера производили на заказ в Петербурге и Италии. В штате ресторана 50 сотрудников. Персонал обучали в российско-швейцарском агентстве Hot Staff, которое специализируется на подготовке сотрудников для ресторанов и гостиниц. Часть персонала перешла в "Палкинъ" из ресторана казино. Кроме того, "СЭТ-Гейм" расширяет и площадь самого казино "Премьер". Сейчас реконструируется VIP-зал, который будет занимать 150 м2 и вмещать в себя игровой зал, кабинет и буфетную. Новооткрывшийся ресторан на Невском проспекте не одинок. Здесь множество заведений, предлагающих посетителям русскую и петербургскую кухню. Это рестораны "Строгановский двор", "Вольф и Беранже" (бывшее "Литературное кафе"), "Невский", "Сверчок", а также рестораны в гостиницах -- "Ландскрона" в отеле "Невский Палас" и "Садко" в Гранд-отеле "Европа". (Г.А., Л.Аг.)