Оптовые цены на красную икру начали снижаться, сообщила Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ).
За неполный ноябрь стоимость икры горбуши на Дальнем Востоке уменьшилась на 25% в сравнении с ноябрем 2022-го, и среднем составила 3,5 тыс. рублей за 1 кг. Это оптовая цена. При этом стоимость икры кеты осталась такой же, как год назад — порядка 4 тыс. рублей за килограмм. Есть предложения на икру кеты и дешевле, по 3,5 тыс. рублей, т.е. на 12% меньше прошлогодних цен.
Главной причиной снижения цен называется рост производства при одновременном увеличении вылова лососёвых, уточнил президент ВАРПЭ Герман Зверев. В таких условиях сильно выросли объёмы выпуска красной икры, за первые девять месяцев года произведено 21,1 тыс. тонн. Это почти в три раза больше, чем за первые три квартала 2022 года, когда произвели 7,8 тыс. тонн.
Для сравнения, в прошлом году переработчики рыбы, столкнувшиеся с удорожанием сырья, предлагали правительству ограничить экспорт биоресурсов для обеспечения внутреннего потребления на уровне 2021 года и недопущения резкого роста цен.
Среди россиян многие были вынуждены отказаться от икры на новогоднем столе 2022–2023 именно из-за её подорожания. Эксперты предупреждали: так как икра считается обязательным атрибутом новогодних застолий, велика вероятность поиска предложений подешевле. К примеру, в нелегальных точках продаж. Но икра, вдвое дешевле обычной, может оказаться имитированной или разбавленной подсолнечным маслом.
Ещё раньше, в 2021 году, цены на красную икру взлетели до максимума за 10 лет. В апреле 1 кг лососевой икры в рознице стоил в среднем 4,7 тыс. рублей.
