09:5628 августа 202409:56
09:5628 августа 2024
16 августа состоялся заключительный день второй смены детского лагеря "Я-ресторатор". Ребята провели презентацию своего Pop-Up проекта "Corleone de Vito" (Корлеоне де Вито) на территории действующего ресторана Italy.
В этом году Международный университет SWISSAM совместно с ресторанами Italy открыли летний сезон в детском лагере для будущих гастрономических предпринимателей. "Я-ресторатор" - городской лагерь, где подростки смогли окунуться в мир ресторанного бизнеса и определиться со своей будущей профессией. На протяжении двух недель, под руководством опытных преподавателей, участники создавали проект своего ресторана, начиная от концепции, заканчивая приготовлением и сервировкой блюд.
На протяжении 10 дней подростки участвовали в кулинарных мастер-классах, дегустациях и лекциях. В последний день смены лагеря команда презентовала собственный проект, пригласила родителей в свой ресторан и угостила приготовленными блюдами.
На второй смене городского лагеря "Я-ресторатор" участники вдохновились кинотрилогией "Крёстный отец" и распахнули двери в ресторан "Corleone de Vito" (Корлеоне де Вито). По концепции, каждый участник – член семьи Корлеоне. В ресторане ребята подавали не только классические итальянские блюда, но и любимую пасту главы мафиозного клана – с митболами. В позиции меню вошли: капрезе, салат с бурратой, на выбор ризотто или паста с митболами, а на десерт – тирамису с черешней.
После успешного проведения двух смен летнего лагеря "Я-ресторатор" от университета SWISSAM совместно с ресторанами Italy, было принято решение продолжать организовывать данное мероприятие в будущем. Лагерь станет отличной возможностью для детей, которые интересуются кулинарией и ресторанным бизнесом, а также для тех, кто ещё совсем не определился с будущей профессией, но очень хочет узнать что-то новое.