За последний год в России существенно подорожали все виды лососевых: в среднем по стране цена на красную рыбу выросла до 708 рублей за 500 грамм (+15%), а в отдельных регионах цены и вовсе увеличились на 20-30%.
Исключением не стали и Петербург с Ленобластью, где за последний год отдельные виды красной рыбы подорожали почти на четверть. Такие выводы эксперты сделали по итогам исследования, в ходе которого изучили 720 тыс. чеков, выданных покупателям лосося в этих регионах с октября по декабрь 2024 года.
Сильнее всего, как сообщили "Деловому Петербургу" аналитики "Контур.Маркета", в цене вырос кижуч — до 868 рублей за полкило, что на 24% выше по сравнению с показателями прошлого года. При этом спрос на данную рыбу упал пропорционально, а ещё реже петербуржцы покупали горбушу: хотя она подорожала меньше всего, её покупали на 29% реже.
Средний чек на красную рыбу в Петербурге и Ленобласти в 2023 и 2024 году.
Сильно упал спрос и на сёмгу (-22%) подорожавшую до 1025 рублей за 500 гр.. Также в списке аутсайдеров по данному показателю оказалась форель (-17%), которая прибавила в цене 15% и теперь в среднем стоит 801 рубль за полкило.
В среднем же спрос на красную рыбу в Петербурге и Ленобласти сократился за последний год на 18%, а цена выросла до 761 руб / 500 гр., увеличившись на 15%.
“
"Основной причиной подорожания красной рыбы является рост затрат на логистику. Кроме того, по данным Росрыболовства в этом году, в России вылов лососевых ниже, чем в 2023 году (-373,5 тыс. тонн или 38,7% к уровню 2023 года). По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, добыча красной рыбы оказалась наихудшей за последние 20 лет, что также сказалось на цене", — отметила аналитик "Контур.Маркета" Дарья Жигалина, комментируя результаты исследования.
Как изменились цены на красную рыбу (горбуша, кижуч, нерка, сёмга, форель) в России за 2023-2024 год.
Согласно подсчётам компании "Эвотор", стоимость "новогодней продуктовой корзины" в Петербурге увеличилась до 6394 рублей (+14% к прошлому году). В этой сумме учитывались средние цены продуктов для приготовления традиционных и популярных праздничных блюд, включая красную рыбу.
О том, какие товары и услуги подорожали в Северной столице сильнее всего — в материале "Делового Петербурга".
