Статьи по тегу «Ресторанный бизнес»

Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.

В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.

Посещаемость кафе и ресторанов снижается, заведения закрываются, а открывать новые становится всё сложнее.
00:05, 04 апреля 2026,
Дарья Зайцева
В Петербурге на фоне снижения посещаемости закрываются рестораны, говорят опрошенные "ДП" участники рынка.
21:00, 03 апреля 2026,
Дарья Зайцева
Один из ведущих южнокорейских брендов ресторанов жареной курицы BBQ Chicken рассматривает возможность открыться в России, сообщил ТАСС.
20:30, 03 апреля 2026,
dp.ru
Финский актёр и телеведущий Вилле Хаапасало, известный россиянам по фильмам "Кукушка" и "Особенности национальной охоты", объявил о своём решении уехать из Финляндии.
12:50, 02 апреля 2026,
dp.ru
Полиция выявила в одном из баров Петербурга нелегальную продажу алкоголя и "веселящий газ", сообщили в пресс-службе ГУ МВД России по Петербургу и Ленобласти.
09:19, 31 марта 2026,
dp.ru
Оценку соответствия критериям ресторана по закону о "наливайках" в Петербурге прошли треть баров, сообщили в Смольном
00:00, 28 марта 2026,
Дарья Дмитриева
Свежие устрицы с доставкой за час – звучит как современный стартап. Но в Петербурге это появилось ещё в ХIХ веке. Пока в кондитерских узнавали новости, а в пассажах (торговых центрах того времени) выступал Достоевский, местные купцы уже превращали обычный шопинг в главное городское развлечение.
00:25, 22 марта 2026,
Настасья Плотникова
Ресторан "Токио Сити" на проспекте Сизова получил штрафы в 1,5 млн рублей по 10 искам за отравление посетителей, сообщила прокуратура Петербурга.
11:33, 20 марта 2026,
dp.ru
В Вильнюсе закрывается очередной ресторан из гастрономического гида "Мишлен" (Michelin) — второй за последние 1,5 года.
18:53, 19 марта 2026,
dp.ru
Совладелец петербургской сети ресторанов "Токио-City" отсудил компенсацию из-за схожего названия у калининградского суши-бара. Решение вынес Арбитражный суд Калининграда.
16:24, 19 марта 2026,
dp.ru
Управляющий директор российской сети кофеен "Шоколадница" Олег Подгорный может покинуть свой пост после почти 7 лет работы.
16:12, 19 марта 2026,
Виктория Грушевская
Арбитражный суд Калининградской области частично удовлетворил иск ИП Сергея Симарева к калининградскому ООО "360 градусов".
00:25, 19 марта 2026,
Дмитрий Маракулин
Турбулентность, с которой столкнулся петербургский общепит во второй половине 2025 года, судя по всему, оказалась только цветочками.
00:00, 17 марта 2026,
Михаил Татьянин
У Ксении Собчак появился новый партнёр по ресторанному бизнесу. Это предприниматель Бай Усубалиев.
00:03, 16 марта 2026,
Вадим Кузьмицкий
Власти Петербурга одержали промежуточную победу в затяжном споре с Ginza Project. Суд взыскал 18 млн рублей за использование земли под рестораном "Корюшка" в Петропавловской крепости.
00:03, 13 марта 2026,
Вадим Кузьмицкий
В Петербурге в реестр ресторанов включили уже треть от всего рынка, сообщили в комитете по промышленной политике, инновациям и торговле (КППИиТ).
21:15, 11 марта 2026,
dp.ru
В Петербурге разъяснили порядок установки веранд и уличной мебели в 2026 году, информацию обнародовал комитет имущественных отношений.
20:37, 11 марта 2026,
dp.ru
Цены в кафе и ресторанах в этом году будут расти плавно и прибавят 15–16%. Чтобы справиться с подорожанием сырья, владельцы заведений проводят "тихую" оптимизацию затрат.
14:48, 11 марта 2026,
Дарья Зайцева
Рынок общественного питания становится осторожнее, но с начала года появилось уже несколько новых ярких заведений.
00:05, 08 марта 2026,
Дарья Зайцева
Крупнейшая в мире американская сеть ресторанов быстрого питания McDonald's, которая ушла из России, зарегистрировала товарный знак, следует из данных электронной базы Роспатента.
08:00, 07 марта 2026,
dp.ru
На нашем сайте используются cookie-файлы. Продолжая пользоваться данным сайтом, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением и Политикой о конфиденциальности.