Владелец сети пивных пабов открыл двухэтажный винный ресторан на углу Невского и Большой Конюшенной.
Бизнесмен Владимир Кручинин открыл на углу
Невского проспекта и Большой Конюшенной улицы винный ресторан "Божоле". В
ресторанном бизнесе предприниматель с 2004 года, он является владельцем
сети пивных ресторанов "Паб №1". Владимир Кручинин рассказывает, что
концепцию ресторана навеяли ему впечатления от "изысканной и в то же время
простой и уютной обстановки маленьких ресторанчиков Италии и Франции".
В итоге на двух этажах (общая площадь ресторана 250 м2)
разместится ресторан с барной стойкой, а на втором - кофейня с кондитерской, где
будут предлагать десерты и пирожные собственного приготовления. Интерьер
ресторана было решено сделать эклектичным: кованые люстры, оформленные винными
бутылками соседствуют с картинами и винтажными зеркалами.
Вложения в открытие ресторана составили 10 млн рублей.
"Божоле" рассчитан на 70 посадочных мест, и будет предлагать блюда европейской
кухни, средний чек составит 1200 рублей. Акцент в ассортименте вин сделан
на продукцию из Франции, Италии, Чили, Аргентины, ЮАР и Австралии.
Владелец ресторана признается, что в качестве посетителей
для начала видит своих друзей, а также представителей творческих профессий:
актеров, режиссеров, художников, дизайнеров, музыкантов, а
также иностранных гостей.
Читайте также:
"Божоле": как выбирать и пить
"Создание сети в наши планы не входит. Формат сети априори
противоречит концепции нашего ресторана. Это ресторан - бутик", - отмечает
Владимир Кручинин.
