Какие продукты в 2011 году превратятся в деликатес

Рост цен на продовольствие в России обгоняет
официальный рост инфляции. Департамент исследований и информации Центробанка РФ
представил отчет, согласно которому в 2008 году официальная инфляция в России
составила 13,3%. При этом продовольственные товары, с учетом плодоовощной
продукции, подорожали за год на 16,5%. В 2009 урожайном году, при общем уровне
инфляции 8,8%, цены на продовольствие в России выросли на 6,1%.

В 2010 году ситуация обратная. Цены на плодоовощную
продукцию на фоне летней засухи и гибели части урожая, к концу ноября подскочили
сразу на 34%.При этом уровень инфляции составил 7,6%, а продовольственные товары
суммарно подорожали на 10,6%.

Директор департамента операций на финансовых рынках Банка
России Сергей Швецов
заявил, что из-за высоких мировых цен на продовольствие Центробанк опасается
всплеска инфляции. Банкир отметил, что цены на продовольственные товары будут
оставаться высокими в течение всего 2011 года.

За ноябрь этого года индикатор FAO Food Price Index Data,
который показывает динамику средних цен на 55 продовольственных товаров
различных групп, приблизился к пиковым уровням 2008 года.

В 2002-2004 годах этот индекс находился на уровнях 90 - 110
пунктов (уровень принят за 100). В разгар мирового финансового кризиса в 2008
году превысил отметку 210. Во второй половине 2010 года, после снижения, которое
связывали с выходом экономик из кризиса, цены на продовольственные товары снова
резко пошли вверх. При этом сахар подорожал за год на 18%, масла и
жиры на 50%, зерновые на 30%, мясо на 16%. Суммарно индекс
FAO Food Price Index Data вырос на 21% до 205,4.

Гибель части урожая в 2010 году разогнала цены на
продовольствие. По прогнозам Минэкономразвития РФ, за декабрь потребительские
цены в России могут вырасти на 0,8%. При этом реальный всплеск цен может
оказаться выше, считают эксперты.

"Не вижу предпосылок к тому, чтобы цены оставались на месте
или падали. Все показывает на то, что они росли, растут и будут расти. У
нас, к сожалению, когда идет улучшение ситуации, цены не падают. Снижают цены,
если есть резкое снижение спроса, появляются сильные конкуренты. А так – ничего
хорошего я не прогнозирую", - говорит эксперт компании Retail Training Group
Елена Комкова.

Главная проблема, по ее словам - это рост
исходных цен. "Розница является только звеном в цепочке. "Крупные компании, в
том числе X5 (Х5 Retail Group – ред.), "Ашан" и другие – пытались за счет
снижения наценки сдерживать рост цен. Особенно в момент безумного
ажиотажа из-за крупы. Но если будут входные цены подниматься, то понятно,
что и розница будет это отыгрывать. И так все сложнее становится магазинам
зарабатывать – из-за ограничений на торговлю алкоголем, если введут запрет на
въезд транспорта, тоже придется какие-то изменения делать", - считает Елена
Комкова.

Опрошенные dp.ru эксперты

разделили мнение о том, что цены на продовольственные товары в России и
в мире имеют потенциал для роста. Предположительно темпы роста будут
соотвествоать мировым, а при негативной конъюнктуре их даже
опередят.

"Мы провели исследование по основным продовольственным
товарам и обнаружили закономерность - сводный продовольственный индекс находится
в противофазе с индексом товаров промышленного производства. И если два года
прошли под лозунгом восстановления цен именно на промышленные товары, то в
перспективе нас ждет рост цен на продукты", - говорит начальник
аналитического отдела ФЦ "Инфина" Александр Иванищев.
Эксперт также подчеркивает, что мировые цены измеряются в долларах, а бумажные
деньги обецениваются.

Власти США уже заявили о том, что цена на сухое обезжиренное
молоко может вырасти на 39%. Аналитики JPMorgan Chase & Co. прогнозируют
всплеск цен на сахар на уровне 25% и на рис до 60%.