В течение 2020 году рост цен на хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки в России может составить 6,5-7%. Об этом заявил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон, передает РИА Новости.
По его словам, это связано с низкими запасами и плохим урожаем ржи в России в 2019 году. Между тем, Кацнельсон отметил, что более существенное влияние на стоимость хлеба оказывает повышение тарифов ЖКХ, арендных ставок, повышение цен на горюче-смазочные материалы и транспортные услуги, а также на упаковку.
По данным РОСПиК, средние отпускные цены на ржаную муку с 2017 года по 2019 год выросли на 38,8%, за 11 месяцев 2019 года — на 22,6%. По словам руководителя управления моделирования и прогнозирования Центра агроаналитики Рудольфа Булавина, средняя цена производителей ржи в ноябре выросла до 8942 рубля за тонну (43%), а цена закупки ржи переработчиками — до 12 665 рублей за тонну (44%) без НДС в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. По его мнению, в ближайший месяц их рост может составить 500-700 рублей за тонну.
По данным Минсельхоза РФ, урожай ржи в России стал минимальным более чем за полвека — с 1965 года. По данным Росстата, валовый сбор ржи за 2019 год составил 1,429 млн тонн.
