Мировой рынок кофе в 2024 году достиг рекордного объема в $150 млрд, что на 12% больше, чем в 2023 году.
Основатель аналитического проекта "Кофейный навигатор" Сергей Бабуров подробно рассказал, почему потребление кофе в 2024 году увеличилось на 12%.
Основной причиной этого роста является изменение образа жизни после пандемии. Люди стали больше времени проводить дома, что способствовало увеличению спроса на домашние кофемашины. Продажи таких устройств возросли на 25%, что связано со стремлением потребителей создать уютную атмосферу дома и включить в этот процесс приготовление качественного кофе. Доля домашних кофемашин в общем объеме продаж кофейного оборудования увеличилась на 30% по сравнению с предыдущими годами.
Интерес к различным способам заваривания кофе также возрос. Альтернативные методы, такие как пуровер и френч-пресс, стали особенно популярными. Интерес к этим методам увеличился на 30%, так как потребители стремятся к уникальным вкусам и ароматам, которые предоставляют альтернативные методы приготовления кофе.
Ключевым фактором роста потребления кофе также является увеличение числа компаний, переходящих на экологически чистые методы производства. Около 40% потребителей в 2024 году выбирают продукты, сертифицированные экологическими стандартами, что на 10% больше по сравнению с предыдущим годом. Интерес к кофе связан и с его полезными свойствами. Кофе содержит антиоксиданты, что делает его популярным среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни. 45% потребителей в 2024 году выбирают кофе из-за его предполагаемой пользы для здоровья, что на 8% больше по сравнению с 2022 годом.
В крупных городах наблюдается увеличение числа кофеен премиум-класса, что способствует росту интереса к спешелти кофе. Количество таких кофеен увеличилось на 18%. Эти заведения предлагают уникальные сорта кофе и новые способы его приготовления, что привлекает любителей кофе.
Кофе также становится популярным в регионах, где ранее он не имел широкого распространения. В странах Азии, таких как Китай и Индия, потребление кофе выросло на 10%. Количество международных кофейных фестивалей увеличилось на 12%, что способствует популяризации кофе как культурного элемента и создаёт платформу для обмена опытом.
Более 60% людей считают кофе не только напитком, но и важным элементом общения и социальной активности. Эта цифра выросла на 10%, что подчеркивает значение кофе в социальных взаимодействиях и встречах. Этот комплекс причин подтверждает стабильность и расширение рынка кофе, который продолжает развиваться и адаптироваться к новым требованиям потребителей.
