Как рестораны в ЕС выживают во время второй волны COVID-19

Берлин: пример для Петербурга

По всему Евросоюзу в эти дни работа баров, ресторанов, пабов и иных мест общепита ограничивается синхронно с ростом новых случаев COVID-19. Как отмечает CNN, по данным Всемирной организации здравоохранения, в Европе в настоящее время фиксируется больше случаев новых заболеваний, чем в США, Бразилии или Индии. Иными словами, Старый свет вновь стал главным очагом пандемии на планете.

В результате правительства всех 27 стран ЕС уже вводят новые ограничения в работу баров и ресторанов, однако пока что в каждой из стран власти публично заявляют, что надеются избежать полного закрытия.

Берлин раньше назывался одной из главных столиц ночной жизни ЕС. В середине октября вступили в силу новые ограничения. Все бары, рестораны, магазины должны прекращать свою работу до 23 часов. При этом с 23 часов и до 6 утра запрещено собираться группами, превышающими пять человек. Да и в целом нельзя собираться в количестве более 10 человек.

Местные предприниматели уверены, что в таком режиме волна банкротств неизбежна. Владелец двух берлинских баров Штефан Зенов, чтобы хоть как-то свести концы с концами, уже планирует смену формата своих заведений. Оба его бара расположены в двух самых популярных развлекательных районах города. Один — в Фридрихсхайне, второй — в районе Пренцлауэр-Берг. Оба открывались под вечер и работали до последнего клиента.

"Каждый месяц мы остаёмся в минусе, но собирались продолжать работать. С новыми ограничениями уже не уверены. Думаю, что этот комендантский час будет продолжаться по крайней мере до марта или апреля следующего года", — рассказывал предприниматель CNN. Он собирается переформатировать работу своих баров и открываться не в 19 часов, как это было всегда, а в 17 часов, "чтобы люди успели выпить по дороге с работы домой". "Такая модель уже работает в Австралии, уверен, что она приживётся и в такой стране, как Германия", — считает Штефан Зенов.

В целом он не верит, что властям удастся заставить людей сидеть по домам. "Запрет на вечеринки не поможет! Нельзя говорить молодым людям 20–30 лет, чтобы они прекратили веселиться. Я думаю, что новый закон может оказать негативное влияние. Тогда люди будут встречаться тайно", — уверен он.

На днях стало известно, что суд Берлина все-таки прислушался к предпринимателям и отменил комендантский час для баров и ресторанов. Это может стать прецедентом и примером того, как необходимо защищать свои интересы петербургскому бизнес-сообществу. В Северное столице, напомним, губернатор Александр Беглов запретил ночную работу баров и ресторанов с 26 октября по 29 ноября. Почему бы местным рестораторам не воспользоваться опытом немецких коллег?

Брюссель, Париж и Мадрид закрыли бары

Другие страны ЕС пошли на более радикальные меры. В Брюсселе все кафе, рестораны, спортивные пабы сегодня закрыты. Пока что на месяц. Употребление алкоголя в общественных местах в столице Бельгии также полностью запрещено. В эти дни заболеваемость COVID-19 в городе составляет свыше 500 случаев на 100 тыс. человек, что является вторым показателем в ЕС.

В помещениях и на открытом воздухе нельзя собираться в количестве больше четырёх человек. В остальных городах Бельгии места общественного питания работают, но за одним столом также не может находиться больше четырёх посетителей. Работа баров и ресторанов завершается в 23 часа.

Премьер-министр Бельгии Александр де Кроо заявил, что ограничения были разработаны для того, чтобы "избежать общей блокировки" в условиях "очень тревожной" эволюции распространения пандемии.

Аналогичные меры приняты и в соседней Франции. В Париже, Лионе, Гренобле и других крупных городах все заведения общепита закрылись на 2 недели. Ещё раньше двери ресторанов захлопнулись на средиземноморском побережье — в Марселе.

Более жёсткие меры введены в Испании. В Мадриде и близлежащих городах региона, где уровень прироста числа заболевших бьёт мировые рекорды, бары и рестораны не просто закрылись: все жители не имеют права покидать свои дома без крайней и аргументированной необходимости.

В целом по стране все торговые точки, места общественного питания должны сократить поток посетителей на 50%, бары работают до 23 часов, а последний посетитель не может в них зайти позже чем за час до закрытия.

Даже в Исландии, которая летом была близка к ликвидации вируса, в настоящее время наблюдается ежесуточный прирост. Там также решили всё закрыть хотя бы на 2 недели. Перестали работать бары, рестораны, ночные клубы, фитнес-центры и игровые заведения. Собираться вместе могут не больше 20 человек.

По словам эксперта по вопросам глобального здравоохранения, директора Центра социального предпринимательства при бизнес-школе Оксфордского университета Питера Дробака, правительства всех стран ЕС сегодня пытаются найти баланс между введением ограничений и поддержкой бизнеса. Бары, ночные клубы и рестораны при этом являются "очевидными кандидатами" на закрытие. "Если вам придётся выбирать между сохранением баров или школ, большинство людей выберут школы", — уверен эксперт.

В Шотландии алкоголя нет, Британия думает

Шотландия — ещё одна страна, в которой ввели строгие ограничения на продажу алкогольных напитков в пабах. В пабах, барах, кафе и ресторанах алкоголь пропал на 16 дней. Его попросту запрещено продавать. Все заведения общепита должны закрываться в 18 часов. Исключения сделаны только для гостиничных баров и только при обслуживании постояльцев отелей.

В лицензированных спецмагазинах алкоголь продают, но только до 22 часов.

Премьер-министр Великобритании Борис Джонсон также размышляет о введении более жёстких мер в некоторых частях Англии, особенно на севере, где уровень заражения стремительно растёт.

С конца прошлого месяца в Великобритании уже действует комендантский час, все пабы и рестораны закрываются после 22 часов. Собираться в компаниях можно в количестве не больше шести человек.

По мнению Питера Дробака, все эти точечные меры в итоге могут и не оправдаться.

"Чем дольше мы будем делать небольшие шаги при стремительном росте заражений, тем труднее будет взять ситуацию под контроль", — считает эксперт, не исключая, что ЕС в итоге придётся вводить полный карантин по весеннему образцу.

.