Под Петербургом хотят построить креветочную ферму мощностью 3500 тонн. Для отопления и выработки электричества будут использовать древесные отходы.
Ферму по разведению креветок планируется запустить на Колхозной улице в Колтушах, рассказали "ДП" в ООО "Грин Технолоджи", которое реализует проект. На заводе площадью около 1 тыс. м2 разместят установку замкнутого водоснабжения, мальков привезут из Астраханской области. Запланированная мощность — около 3500 тонн в год. Начать работу предприятие должно в 2024 году.
Инвестиции в запуск производства оцениваются в 200 млн рублей. Средства пойдут на закупку биоматериала, кормов, строительство бассейнов и покупку оборудования для выработки тепла и электроэнергии. "Основные затраты на стадии эксплуатации — тепло и электричество. Рядом с нами находится предприятие по переработке древесных отходов, которое будет поставлять нам топливо. Благодаря использованию собственных ресурсов нам получится экономить порядка 30 млн рублей, что позволит существенно снизить себестоимость и установить на продукт конкурентные цены", — говорят в "Грин Технолоджи". Оборудование по выработке ресурсов из деревянных отходов сейчас закупают в Белоруссии.
По данным "Контур.Фокус", "Грин Технолоджи" в равных долях принадлежит Хидирнеби Асланову и Михаилу Плеханову. Согласно ОКВЭД, компания специализируется на производстве топливных гранул и брикетов из отходов деревопереработки. Михаил Плеханов также является совладельцем ООО "Марта Модуль–8", которое занимается переработкой строительных отходов в Колтушах. Ему принадлежит 1%, остальные 99% — Марату Асланову. "Потребление продуктов из деревянной щепы в ближайшие годы из–за газификации будет снижаться, мы заранее задумались о новых рынках сбыта. Использование отходов на ферме креветок — пример экономики замкнутого цикла", — говорит он. По словам Марата Асланова, также высвобождающиеся объёмы планируется направить на производство арболита.
Основным потребителем колтушской креветки должна стать HoReCa, названия компаний и сетей, с которыми ведутся переговоры по будущим поставкам, не раскрываются.
По данным BusinesStat, в 2022 году продажи креветок в России составили 66,9 тыс. тонн. Производство креветок в стране минимальное, импортируется порядка 85% от общего объёма. В сравнении с 2021 годом объёмы продаж снизились на четверть — из–за перестройки логистических цепочек и курсовых колебаний.
Поскольку неизвестно, о какой именно креветке идёт речь и о каких ценах, комментировать спрос на продукцию будущей фермы невозможно, говорит ресторатор Владимир Спирин (рестораны Villa ZimaLeto, "Крыша 18", "Рыба моей мечты" и др.). "При адекватной цене продукт будет востребован на рынке. Креветки — это полезный продукт, который можно использовать при приготовлении множества блюд", — добавляет он.
