Петербургу присвоен статус кулинарной столицы России, права на этот товарный знак на 10 лет выдал Роспатент, заявил врио главы комитета по внешним связям города Сергей Марков.
Срок действия прав на товарный знак составляет 10 лет, до апреля 2033 года.
О новом статусе Петербурга было впервые объявлено на церемонии открытия III Кубка губернатора "Лучший шеф-повар Петербургской кухни".
“
"Почти целый год проводилась проверка достоверности и объективности заявки Санкт-Петербурга на статус кулинарной столицы России. И буквально на днях Роспатентом выдан сертификат на товарный знак "Санкт-Петербург — кулинарная столица России", — сказал Марков (цитата по ТАСС).
III Кубок губернатора "Лучший шеф-повар Петербургской кухни" проходит 13–14 ноября. За почётное звание будут бороться команды из Петербурга, Хабаровска, Дагестана и Сербии.
Ранее статус кулинарной столицы России себе присвоила Казань. Свидетельство о регистрации такого статуса в феврале 2021 года выдала Федеральная служба по интеллектуальной собственности. Регистрацию такого товарного знака в 2020 году предложил местный комитет по развитию туризма Казани.
"Отныне город Казань, помимо "третьей столицы России", носит гордое звание "Гастрономическая столица России", — заявила тогда директор комитета по развитию туризма столицы Татарстана Дарья Санникова.
По подсчётам международной компании Traino на 2021 год, в Петербурге было в 1,5 раза больше баров, кафе и ресторанов, чем в Москве в пересчёте на 100 тыс. населения. Аналитики насчитали в Северной столице на тот момент 8471 кулинарно-питейных точек — это больше, чем было в Барселоне, Риме, Будапеште и Праге.
В июне 2023 года "Деловой Петербург" писал, что уход зарубежных компаний повысил спрос на российские франшизы в общепите. Так, спрос на покупку ресторанной франшизы в Петербурге за последний год увеличился более чем на 130%. Интерес к готовому бизнесу в ресторанной сфере эксперты связывают с бурным развитием внутреннего туризма.
При этом количество пустующих помещений на основных торговых коридорах Петербурга заметно сокращается. В основном их занимают заведения общепита и магазины одежды. Улица Рубинштейна теряет статус главной барной улицы Петербурга, на это звание теперь претендует улица Некрасова.
Петербург к осени 2023 года занял второе место среди регионов с наибольшей долей вакансий в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса. В частности, с начала года в Петербурге было открыто более 16 тыс. вакансий для поваров.
