Статьи по тегу «Общепит»

Индустрия гостеприимства чувствует себя достаточно уверенно, турпоток в Петербург и Ленобласть растёт, в основном за счёт внутренних туристов. Путешественники стали активнее тратить деньги на отдых. Вместе с тем бизнес продолжает сталкиваться с вызовами нынешнего времени.

Как рассказали "ДП" в пресс–службе сервиса готовой еды Dostaевский , за прошедший год выросли цены на упаковку и продукты, а конкуренция стала острее. По данным аналитиков компании, на 15–20% повысилась стоимость картона и пластика — основных составляющих упаковки блюд.

Петербургское УФАС выдало предупреждение сети общепита "Суши Wok" о недопустимости навязывания рекламы покупателям.

Как стало известно "ДП", в бизнес–центре "Невский 1" летом этого года откроется ресторан известного московского ресторатора Александра Оганезова. Он займёт помещение на первом этаже площадью порядка 1 тыс. м2 с отдельным входом. Здание, реконструированное " Группой ЛСР " под бизнес–центр класса А, было построено в начале ХХ века для петербургского Первого Частного коммерческого акционерного банка. В помещении будущего ресторана находился операционный зал высотой два этажа.

В 2024 году в стрит–ретейле Петербурга предприятия общественного питания традиционно заняли лидирующую позицию по открытиям. По данным NF Group , на них приходится 40% от общего числа арендаторов помещений на улицах города.

Каждый тост вытекает из основных проблем и тенденций, как они видятся одному конкретному субъекту, который часто бывает в ресторанах (в редакцию сдано около 1100 счетов за 2024 год). Не претендуя на взгляд изнутри, не советуясь с игроками рынка. Что представляется гостю, интересующемуся темой.

Причины ясны: у русской кухни — богатое культурное наследие, состоящее из многовековых традиций и разнообразных региональных особенностей. Она сочетает в себе простоту и изысканность, а рецепты передаются из поколения в поколение.

В России вводят ГОСТ на шаурму. Его планируют окончательно утвердить в 2025 и тогда же он вступит в силу.

На фоне роста цен на продукты, а также тарифов на производство и логистику, в Петербурге существенно подорожала пицца.

Владельцы гостиниц, ресторанов и кафе всегда стараются украсить свои помещения и окружающую их территорию к праздникам. Особенно к Новому году. Это возможность создать привлекающий посетителей уют и, как следствие, повысить средний чек. Вот только обходятся новогодние украшения бизнесу всё дороже.

Из здания торгового комплекса "Парнас" на улице Меркурьева эвакуировали посетителей.

Пока сеть состоит всего из двух столовых — первая была открыла около 2 лет назад в посёлке Коммунар, вторая совсем недавно появилась в Гатчине. Помещение для неё начали подыскивать ещё с ноября прошлого года.

По данным аналитиков агентства INFOLine, в 2024 году ключевую роль в росте общероссийского рынка сыграли именно регионы. Наибольшие темпы прироста заведений зафиксированы в Ленинградской области (+26,09%), Краснодарском (+7,07%) и Ставропольском (+6,36%) краях.

Старейшая пышечная Петербурга на Большой Конюшенной улице, 25, частично открылась после ремонта. Кроме того, на страницах заведения в социальных сетях появились снимки с обновлённым интерьером.

За прошедшие 2 года, ознаменовавшиеся уходом многих западных брендов с российского рынка, крупные сети магазинов одежды и обуви претерпели значительную трансформацию. Они не только ввели в ассортимент новые направления (например, детской, мужской и премиальной одежды), но также решили побаловать своих гостей напитками и десертами в кофейнях, которые открываются прямо в торговых точках.

Массовые проверки прошли в петербургских ресторанах после отравления посетителей "Токио-Сити" в Приморском районе. Участники рейдов искали в заведениях общепита не только антисанитарию, но и нелегальных мигрантов. Нашли и то и другое.

Создатели проекта El Capitos сняли помещение в ТЦ "Пассаж" на Невском проспекте, 48 для нового заведения Café de Paris.

В Финляндии в 2024 году количество компаний-банкротов превысило показатели с начала 2000 года.

На основных центральных торговых коридорах Санкт–Петербурга, по данным NF Group , за текущий год открылось более 170 заведений общественного питания. Треть всех данных открытий пришлась на рестораны и кафе.

Летние ресторанные веранды в Москве разрешили использовать круглый год, то есть даже зимой. Это объяснили заботой о предпринимателях, которые смогут сэкономить на монтаже и демонтаже. Владельцы при этом обязаны очищать веранды от снега и наледи, а также убирать территорию в радиусе 5 метров.