Статьи по тегу «Общепит»

По состоянию на 9 апреля в схему размещения нестационарных торговых объектов (НТО) для установки сезонных объектов общественного питания включено 829 земельных участков, сообщили "ДП" в комитете имущественных отношений (КИО).

Управляющая сетью Stardogs по продаже хот-догов компания "Макрон" готовится к запуску нового проекта — сети торговых точек с шавермой, пишут 10 апреля со ссылкой на представителей фирмы "Ведомости".

В Петербурге рекламу бара признали незаконной, сообщили в пресс-службе УФАС.

Петербургские предприниматели сформировали реестр заведений общепита в многоквартирных домах, которые окажутся под угрозой закрытия в случае принятия законопроекта о "наливайках", поскольку не соответствуют новым критериям понятия "ресторан".

Предприниматели сформировали реестр заведений общепита в многоквартирных домах по Петербургу и Ленобласти на фоне обсуждения закона о "наливайках".

В этом году в Петербурге планируется открытие четырёх новых фуд–холлов суммарной площадью около 18 тыс. м2. Среди них "Невский маркет" в ТЦ "Невский центр", "Сплав" на территории бывшей сталелитейной мастерской Невского завода, а также пространства в ТЦ "Парк Молл" и ТЦ Hollywood.

Сервисы доставки еды и продуктов не только наращивают количество собственных дарксторов в Петербурге, но и активно выходят в сегмент горячей еды, открывая всё больше кухонь и расширяя ассортимент. Новые дарксторы появляются и у классических ретейлеров, делающих ставку на этот сегмент.

Согласно подсчётам агентства INFOLine, за 2024 год количество сетевых грузинских ресторанов в России увеличилось на 32% и достигло отметки 321 заведение.

Сеть "Хлебник" в Петербурге и Ленинградской области насчитывает уже 230 заведений, в то время как у " Булочных Ф. Вольчека " — 160, подсчитали аналитики INFOLine . ООО "Хлебник Франчайзинг" в равных долях принадлежит Евгению Голяшову и Сергею Усову, которые также являются совладельцами сети "Сушишоп" и студий красоты "ПиLки".

С 2024 года "ДП" представляет собственный рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга и презентует их на деловом событии "Еда-360" . В этом году ресторанная премия "ДП" будет включать в себя новую специальную номинацию — "Лучшее блюдо по версии Экспертного клуба". Заявиться на неё может любой ресторан города, который готов принять у себя резидентов экспертного клуба и предложить им оценить свою кухню.

К концу первого квартала 2025 года доля свободных площадей формата стрит-ретейл на главной части Невского проспекта — от Адмиралтейства до площади Восстания, — упала ниже 1%, достигнув минимального уровня за последние восемь лет.

Улица Рубинштейна протяжённостью всего около 700 м у гостей Петербурга по узнаваемости находится на втором месте после Невского проспекта. Она проходит от Невского до Загородного проспекта, выходя на Пять углов. На ней расположено всего 40 домов. При этом, по данным Restoclub, на улице Рубинштейна сейчас функционирует 79 заведений общепита. Это рестораны, кафе и бары разных концепций с разным средним чеком, начиная с самых бюджетных.

Петроградский районный суд Петербурга привлёк юрлицо рюмочной "Свобода" (ООО "Рюмка") к административной ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения и постановил временно прекратить работу заведения.

Как указал в своём telegram–канале депутат Денис Четырбок, идея состоит в том, чтобы установить "петербургский стандарт" работы общепита с алкоголем. Речь идёт о заведениях, расположенных в многоквартирных домах (МКД). Для заведений, не попадающих под критерии ресторана, запрет на торговлю спиртным будет действовать с 22:00 до 11:00, кроме новогодней ночи.

За последние годы в Петербурге закрылось немало проектов, связанных с громкими именами. Самый свежий пример — доставка суши, роллов и пиццы "8956 Delivery". Совладельцами компании являются блогер Олег Григорьев (Славный Друже Oblomoff) и Владимир Шершнев. По их словам, решение о закрытии было принято потому, что в сложившихся обстоятельствах бизнес в сфере общепита вести слишком сложно . Из–за роста издержек по итогам 2024 года ООО "Обломов фуд" сократило выручку более чем в 2 раза — 51,5 млн рублей против 116,9 млн в 2023–м. А также ушло в минус: чистый убыток составил 32,6 млн рублей.

В Литве стремительно сокращается количество ресторанов.

Управляющий партнёр "8956 Oblomoff food" Владимир Шершнев рассказал "ДП", что решение было принято потому, что в сложившихся обстоятельствах дальше продолжать бизнес с целью получать прибыль не представляется возможным. Себестоимость производства выросла в разы.

Власти Петербурга приступили к освобождению помещения 150 кв. м в здании-памятнике на Невском, 62, где располагается бар Beer House.

Биржевые цены на кофе за последние месяцы побили уже несколько исторических рекордов и, похоже, готовятся к штурму новых высот. Стоимость фьючерса на Нью–Йоркской бирже в первой декаде марта крутится вокруг $400, притом что год назад она была почти в 2 раза ниже. А с благословенного 2019 года она выросла уже более чем в 4 раза.

Рестораторы Петербурга не перестают удивлять новыми проектами. В заведениях города всё чаще экспериментируют с разными направлениями, удивляя подачей, концепцией или сочетанием вкусов.