В октябре текущего года количество баров, пабов и рюмочных выросло на 23%, по сравнению с прошлым годом, за счёт развития заведений с локальным алкоголем. Об этом сообщил "Ъ".
Рост цен на импортные алкогольные напитки способствовал тому, что потребитель стал обращать внимание на настойки, стоимость которых в разы дешевле. Основатель сети "Рюмкабар" Елена Кириллова пришла к выводу, что интерес к такому виду алкоголя вырос, в том числе из-за его стоимости. В московских барах стоимость одной рюмки настойки составляет в среднем 250–300 рублей, когда как коктейль будет стоить в три раза дороже.
Для предпринимателей открытие такого рода заведений стало доступнее и проще, благодаря более высокой маржинальности — средний чек в них выше при низкой потребности в персонале. Поэтому предприниматели активно интересуются открытием новых заведений в новостройках и крупных жилых комплексах.
В конце сентября стало известно, что в Ленобласти начали действовать ограничения на продажу алкоголя в барах, расположенных в многоквартирных домах и на прилегающих территориях. С 1 сентября в таких заведениях стало запрещено продавать алкоголь в период с 23:00 до 09:00.
Как писал "Деловой Петербург", закон был принят 24 апреля и вызвал неприятие бизнеса. Предприниматели попросили его доработать и дать год на адаптацию.
