В Мюнхене и по всей Европе стартовало празднование Октоберфеста - яркого фестиваля пива с богатой историей и традициями, некоторые из которых уголовно наказуемы. Некоторые петербургские бизнесмены посещают его каждый год.
Традиционно праздник баварского пива начинается с феерического шествия. Обстоятельные и пунктуальные немцы в третью субботу сентября в 11 утра выходят на улицы Мюнхена разодетые в национальные костюмы и направляются на Терезин луг. Мужчины надевают белые рубашки, короткие расшитые бриджи на подтяжках и жилетку. Обязательны красный галстук и гольфы. А женщины облачаются в сарафаны со шнуровками и белые блузы с рюшами. Дополняет костюм яркий фартук с "секретом": если кокетливый бантик на нем пришит слева - сердце дамы не занято.
На параде увидишь и фольклорные ансамбли с оркестрами, лучников и кавалеристов, мюнхенских пивоваров и повозки, загруженные бочками пива. Возглавляет шествие старший бургомистр с супругой в праздничной карете.
Сегодня этот парад - лишь красивый и обязательный атрибут фестиваля, создающий настроение. Но он возник не случайно. В годы зарождения праздника Терезин луг - традиционное место проведения Октоберфеста - находился за городской чертой. Пивовары снаряжали и украшали повозки с пивом и отправлялись за город вместе с толпами местных жителей примерно в одно время и следуя одним маршрутом. Позднее эти процессии стали организованными и положили начало замечательной традиции.
Читайте также:
"Октоберфест" пилит дрова и забивает гвозди
Ровно в полдень происходит самый ожидаемый ритуал - откупоривание бургомистром первого бочонка пива. Это символичное действо позволяет начать продажу пива на празднике. Кстати, количество ударов, которые потребуются бургомистру для открытия бочонка, ежегодно становится предметом жарких споров и пари.
На фестивале принято продавать лишь пиво, приготовленное специально для Октоберфеста. Оно выдерживается дольше, чем обычное светлое пиво, и гораздо крепче. Подают его в традиционных литровых кружках - массах (mass, нем.). К слову, у туристов весьма популярна и другая, но уголовно наказуемая традиция - кража этих кружек на сувениры. Несмотря на то что такие кружки можно без проблем приобрести на фестивале в любой сувенирной лавке, хищение остается здесь очень популярным занятием пусть и с неприятными последствиями. На протяжении многих лет традиционное баварское пиво закусывают половиной жареной курицы, сосисками, огромными кренделями, картофельным или капустным салатом или свиными окороками. Подается и запеченная на шампурах рыба, а также жаренный на вертеле бык.
На Терезином лугу в дни фестиваля работают 14 шатров на несколько тысяч человек каждый, которые принадлежат шести мюнхенским пивоварням. Названия шатров, расположение, традиции, атрибутика и даже хозяева, как правило, остаются неизменными на протяжении многих десятков лет. Помимо пива и закуски Октоберфест знаменит также аттракционами - американские горки, качели, центрифуги, комнаты смеха и ужаса, лабиринты, скачки, стрельбы из арбалета, а также 50–метровым колесом обозрения.
Традиция посещать праздник устоялась и у некоторых петербуржцев. "Каждый год мы с коллегами и партнерами по бизнесу ездим на Октоберфест. Первый раз я побывал на этом празднике 15 лет назад - друг уговорил поехать. Мероприятие впечатлило меня грандиозностью, а главное - благодушной атмосферой. С утра до вечера несколько сотен тысяч людей пьют пиво, и при этом никаких "стенка на стенку", как у нас, все веселые и доброжелательные", - рассказывает президент группы компаний "Городской центр экспертиз" Александр Москаленко.
Туристам, которые не позаботились заранее забронировать места, попасть в большие палатки очень сложно: внутри там яблоку негде упасть, да еще и огромная очередь перед входом. "У нас свой метод: наши друзья–баварцы резервируют столик, так что мы начинаем праздновать вполне цивилизованно. В прошлом году они подарили для моей коллекции пивных кружек старинную глиняную кружку, которую как–то ухитрились умыкнуть с выставки 200–летия фестиваля", - сообщил Александр Москаленко.
