"Я бы поехал": петербургские рестораны ждут московских гостей

С 28 июня посещать заведения общепита в Москве могут только посетители, имеющие защиту от коронавируса, сообщают столичные власти. Под защитой подразумевается сертификат о вакцинации, либо отрицательный ПЦР-тест не старше трёх дней, либо справка о том, что человек переболел COVID-19 в течение последних шести месяцев. Обладатели соответствующих документов получают специальный QR-код, который они должны предъявить, чтобы попасть в заведение. Таким образом московская мэрия пытается стимулировать вакцинацию и предотвратить распространение коронавируса.

Первый день работы в новом формате привёл к фактическому коллапсу московского общепита. "В Москве действительно то, что случилось, выглядит сейчас как большой кризис, потому что в ресторанах гостей нет от слова "совсем", — говорит исполнительный директор объединения "Рестоград" Александр Ружинский. — Очень не хотелось бы, чтобы такой сценарий произошёл в Петербурге, потому что Петербург этого не выдержит".

Среди москвичей всегда были популярны поездки на выходные в Петербург, сопровождающиеся кутежами в ресторанах и барах. Петербургские рестораторы надеются, что такой вид отдыха получит дополнительный стимул. Но они комментируют эту тему очень осторожно.

"Мы будем надеяться", — говорит президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар. "Московский гость — это гость хороший, платёжеспособный, — рассуждает он. — Чем хорош всегда был и есть русский турист, не важно внутренний или путешествующий за границей, это тем, что всё, что в кармане есть — всё потратит".

"Мы надеемся, — вторит совладелец "Квакинн" Владимир Постниченко. — Я бы поехал". Не исключает увеличения числа гостей из Москвы и ресторатор Эдуард Мурадян. Ряд их коллег не ждут особенного наплыва москвичей. "Говорить о том, что люди специально поедут в петербургские рестораны, я бы не стал. Может, это станет дополнительным аргументом для тех, кто и так планировал поехать в Петербург или другой город на выходные. Но, честно говоря, мы не рассматриваем сценарий, при котором специально поедут в петербургские рестораны", — рассказывает Александр Ружинский.

Генеральный продюсер ресторанной премии WhereToEat Ирина Тиусонина считает, что московская публика вскоре привыкнет к новым правилам. "Понедельник — это первая шоковая реакция. К пятнице очнутся. Всегда идёт сначала отрицание", — говорит она.

Часть петербургских заведений в данным момент не испытывает недостатка в посетителях, в том числе, приезжающих из Москвы. "В высокий сезон расплывается такое понятие как дополнительный наплыв или наоборот убыль гостей в ресторане, потому что их в принципе много, — объясняет директор по развитию ресторанов Mein Herz и Strawberry Fields Семён Султанов. — А у нас к тому же своя аудитория, которая не зависит от туристического потока".

"В последнее время мы и так видим увеличение туристического потока и из столицы, москвичи часто приезжают на выходные или просто на пару дней. Но я не думаю, что новые ограничения, которые вводятся в Москве, как-то повлияют на посещаемость наших ресторанов, вряд ли кто-то поедет ужинать в Санкт-Петербург", — говорит владелец ресторанов "Альпенхаус", "Карл и Фридрих" и "Русская рыбалка" Михаил Фейгельман.

Но есть и ещё одна причина, которая, возможно, заставляет рестораторов быть осторожными в комментариях. В отрасли ходят слухи, что после того, как в Петербурге будет сыгран последний матч Чемпионата Европы по футболу (это случится 2 июля), подобные ограничения введут и в Северной столице. "Ходят такие слухи", — подтверждает Владимир Постниченко. "Дальше будет как в Москве, либо жёстче", — уверена Ирина Тиусонина. Официально петербургские власти соответствующих намерений не высказывали.