Спрос на сливочное масло в России подхлестнули выросшие доходы населения и траты людей на продукты питания.
Производители масла при этом ориентировались на объёмы изготовления прошлого года, заявил "Известиям" директор Центра конъюнктурных исследований Института статистических исследований и экономики знаний Высшей школы экономики (ИСИЭЗ НИУ ВШЭ) Георгий Остапкович.
По его мнению, в моменте проблему с растущими ценами на сливочное масло можно решить только регуляторными мерами, тем более что сливочное масло входит в перечень 24 социально значимых товаров, стоимость которых власти могут фиксировать.
Иными словами, правительство может установить предельно допустимые значения для ценников на сливочное масло в магазинах.
Эксперт считает, что такую меру можно применить лишь ограниченно и максимум на три месяца, чтобы мгновенно закрыть возникшую проблему.
Если срок будет более продолжительным, то производители переориентируются на изготовление более рентабельной продукции.
Одновременно можно наращивать импорт масла из дружественных стран — например, из Белоруссии и Сербии.
По мнению Остапковича, важно понять, что стало причиной роста цен.
“
"Речь идёт о недобросовестных производителях, которые необоснованно повышают цены на продукцию, либо все-таки проблема в их резко подскочивших издержках. То есть надо понять, что стало причиной такого существенного пересмотра отпускных цен для торговли", — сказал эксперт.
Он также отметил, что в России в этом году выросли и доходы населения, а следовательно, возросли и траты людей на продукты питания.
Другие потребители — рестораторы, отельеры, кондитерская промышленность — также увеличили закупки сливочного масла.
При этом производители ориентировались на объёмы изготовления прошлого года, без учёта повышающего спроса, что также усугубило сегодняшнюю ситуацию, убеждён эксперт.
Генеральный директор ООО "Ува-молоко" Александр Емшанов по итогам совещания в правительстве РФ заверил, что крупные молочные компании не сокращали производство сливочного масла и стабильно выполняют все обязательства.
Он признал, что цена на сливки и сливочное масло подросла, но не видит причин для паники: дефицита масла нет и не будет.
Вице-премьер Дмитрий Патрушев провёл совещание по стабилизации цен на молочную продукцию и дал ряд поручений для стабилизации цен на сливочное масло.
Было заявлено об активизации импорта продукта из ряда стран, а заинтересованным ведомствам дан ряд поручений "в целях стабилизации цен на сливочное масло на внутреннем рынке".
